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提高血流量、活化大腦!美研究:咖啡+OO效果最佳



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【早安健康/張維庭編譯】每天早晨趕上班,沒閒暇好好吃一頓豐盛早餐時,飄散著香氣的現沖咖啡成了許多人的慰藉,更是下午昏沉時幫助提神的好夥伴,讓許多人每天必備的飲品。台灣的咖啡消費量驚人,街頭巷尾都有著各式獨立特色咖啡館,便利商店也提供咖啡,根據台灣咖啡協會統計,市場高達百億元以上。而天天飲用的咖啡,究竟哪一種最能達到提高工作效率的效果?美國喬治亞大學研究發現,咖啡加上可可,有助於提高大腦血流量,增加集中率!



走進咖啡館與平價飲料店,總能看到菜單上羅列著五花八門的咖啡,讓人目不暇給,最後只會點美式咖啡或是拿鐵?美國喬治亞大學的研究團隊,進行了添加咖啡因的飲品以及巧克力飲品對人類認知能力的影響力,結果發現了摩卡咖啡對於最能達到提高集中力的效果。

雖然各家咖啡館的風格不同,摩卡咖啡是一種以濃縮咖啡、熱巧克力以及牛奶製成的咖啡飲品。根據各家咖啡店的沖泡習慣不同,會以巧克力糖漿、即溶巧克力粉或是可大家都推薦的高山水果梨山甜柿好好吃高山甜柿價格可粉的方式,添加巧克力風味。

研究團隊將受試者分為三組,第一組是含有咖啡因的咖啡加可可、第二組是普通的咖啡,第三組則是沒有咖啡因也沒有可可的安慰劑飲品,讓受試者們飲用了飲品後,進行計算以及閱讀的測驗,測量集中力。

結果,是飲用了加了可可的咖啡(摩卡咖啡)的受試者,集中力最強。研究團隊表示,這是因為可可具有能夠增加大腦血流量吃過的都說讚的梨山甜柿採果,提高認知能力以及集中力的效果。而飲用了一般咖啡的組別,則具有不安感增加的傾向。因此,能夠提高活力的咖啡,加上能夠緩和不安的熱巧克力,就成了最適合提高專注力的飲品。

為了避免攝取太多的糖分以及人工添加物,以及喝咖啡時不喜歡加糖,也可選擇在泡咖啡時,加入100%純可可粉,也能獲得相同的效果。



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